Alves Minuzzo, Daniela (Date of defense: 2023-07-21)
L'objectiu d'aquesta recerca doctoral va ser entendre les estratègies de resistència de les treballadores de cuina dels restaurants comercials davant les desigualtats de gènere i la discriminació en ...
Kalix García Santana, Thalita (Date of defense: 2023-04-12)
Aquesta tesi examina el paper que exerceixen els moviments de la societat civil en la salvaguarda del patrimoni alimentari. Parteix del context brasiler, on el procés de registre d'aquests patrimonis ...