Home

What is it?

Search

Filters

Use filters to refine the search results.

Current Filters:


New Filters:

Showing 8 out of a total of 8 results for collection: Departament de Bioquímica i Biotecnologia. (4.034 seconds)

Now showing items 1-8 of 8

Sort Options:
Results Per Page:
- 5
- 10
- 20
- 40
- 60
- 80
- 100

Development of techniques for the analysis of acetic acid bacteria populations and their interaction in different food environments

Valera Martínez, María José (Date of defense: 11-11-2014)
El desenvolupament de tècniques moleculars per a la detecció, identificació i tipificació de bacteris acètics és la clau per a un millor enteniment de la coexistència d’aquesta microbiota relacionada amb productes alimentaris. ...
Desarrollo de métodos de biología molecular para el análisis directo de bacterias acéticas de vinagre

Jara Campos, Carla Ingrid
Las bacterias acéticas (BA) son microorganismos Gram-negativas, elipsoidales y poseen un metabolismo aeróbico estricto, suelen utilizar sustratos como la glucosa y etanol, como fuentes de energía.En general, no hay muchos ...
Maduració de carinyena i garnatxa negra a la terra alta. Composició fenòlica del raïm i del vi

Edo Roca, Maite (Date of defense: 14-03-2014)
Durante tres años climatológicamente diferentes (2006, 2007 y 2008), se evaluó el impacto de la añada, el vigor de la vid y la heterogeneidad del racimo sobre la composición de la uva y el vino en terruños precoces y tardíos ...
Biochemistry and physiology of rehydration and adaptation of active dry wine yeast for winemaking.

Novo Molinero, Maite
Alcoholic fermentation is a process mainly characterised by several factors that induce yeast stress response (low pH, high osmotic pressure, low nitrogen content, etc). Thus, stress response is essential to yeast in order ...
Quantificació, Identificació i Tipificació de llevats mitjançant lús de diferents tècniques moleculars

Hierro Crivillé, Núria
Alcoholic fermentation is a complex microbial process that is characterized by a succession of different species of yeasts. Yeasts with low fermentation activity, such as Candida spp., Hanseniaspora spp., Pichia spp., ...
Ecología de levaduras: Selección y adaptación a fermentaciones vínicas

Torija Martínez, Mª Jesús
This thesis had two different parts: Yeast ecology and selection and adaptive mechanisms for fermentations at low temperatures.The aim of the first part was to study the yeast ecology of two Spanish wine regions (Terra ...
Avaluació dels condicionants del most en el desenvolupament de la fermentació alcohòlica a baixes temperatures

Llauradó Reverchon, Josep Maria
Title: Evaluation of factors affecting must composition in the development of alcoholic fermentation at low temperatures Josep M. Llauradó i Reverchon under the guidance of Dr. Albert Mas i Barón and Dra. Magdalena Constantí ...
Adaptation and development of culture-independent techniques for the indentification and enumeration of microorganisms in wine fermentations

Andorrà Solsona, Immaculada
L'objectiu d'aquesta tesi va ser l'adaptació i validació de diferents tècniques independents de cultiu per a la detecció i quantificació de la microbiota present a la fermentació vínica. Es van assajar la QPCR (PCR ...