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Perelló Bestard, Joan (Data de defensa: 2005-04-19)
En aquesta Tesi Doctoral es pretén seguir aprofundint en l'estudi de l'activitat biològica del fitat, molècula que està demostrant unes inusitades, i fins fa poc desconegudes, propietats com inhibidor ...
Natta March, José Maria (Data de defensa: 2015-02-13)
- Introducció Tanto los productos manufacturados como las materias primas (el carbón, el petróleo y sus derivados, etc.) se obtienen en unas zonas geográficas muy concretas y se consumen en otras, ...
Castell Palou, África (Data de defensa: 2014-07-04)
El objetivo general del presente trabajo ha sido contribuir al conocimiento del queso elaborado en la isla de Mallorca mediante la caracterización del mismo y el estudio de su proceso de secado-maduración. ...
Palomino Cabello, Carlos (Data de defensa: 2014-07-17)
Se han preparado sólidos porosos constituidos por redes metalo-orgánicas (MOFs) pertenecientes a las familias MOF-74, MIL-101 y MIL-100 mediante la optimización de rutas de síntesis solvotermal ya ...
Rodríguez Barragán, Óscar Alberto (Data de defensa: 2014-12-01)
La intensificación de procesos constituye una de las vías de desarrollo más prometedoras para la industria alimentaria y una de las áreas de estudio más interesantes en el campo de la ingeniería de ...
Adrover Obrador, Simón (Data de defensa: 2014-05-09)
Gutiérrez Gómez, María Susana (Data de defensa: 2018-09-13)
[spa] La presente Tesis puede dividirse en dos líneas principales. La primera parte, describe la síntesis, caracterización y aplicaciones de nuevos materiales nanométricos basados en óxidos de hierro, ...
Eim Iznardo, Valeria Soledad (Data de defensa: 2012-09-10)
En el diseño de embutidos crudos curados enriquecidos en fibra alimentaria, es esencial la obtención de ingredientes funcionales de elevada calidad, que puedan ser incorporados en la formulación del ...
González-Centeno, Mª Reyes (Data de defensa: 2013-10-11)
El presente trabajo tiene como objetivo general evaluar el uso de los subproductos de vinificación, orujo y raspón, como fuentes de fibra dietética y compuestos fenólicos. Para ello se plantearon tres ...
Albertí Aguiló, Francisca M. (Data de defensa: 2009-03-06)
El principal objetivo de la Tesis ha consistido en la síntesis y caracterización de ligandos derivados de purinas y pirimidinas N-sustituidas y el posterior estudio de su química de coordinación con ...