Universitat Pompeu Fabra
Salrach, Josep M.
2017-09-27
454 p.
Universitat Pompeu Fabra. Departament d'Humanitats
Josué de Castro was born in Recife (Brazil) in 1908, and died in Paris, in 1973. He studied Medicine, and did the specialization in nutrition. Moved by the poor situation on hunger and misery in which the Brazilian population lived, he performed an important pedagogical work through his books on the importance of vitamins, proteins, and mineral salts in the diet. Was a pioneer in the study of the living conditions of the working families of Recife, Río de Janeiro and Sâo Paulo. He elaborated the first food maps on five areas of Brazil, highlighting tree zones of chronic hunger and two of undernourishment. Was president of Executive Council of the FAO (1952-1955), but left his position due to discrepancies with the organization. He founded ASCOFAM (Association against hunger) with other illustrious personalities. His books, Geography of hunger (1947), and Gepolitics of hunger (1951), were translated into more than twenty-five languages.
Josué de Castro nació en Recife (Brasil) en 1908, y falleció en París, en 1973. Cursó estudios de medicina, y se especializó en nutrición. Movido por la difícil situación de hambre y miseria en la que vivía la población brasileña, realizó una importante labor pedagógica a través de sus libros sobre la importancia de las vitaminas, proteínas y sales minerales en la dieta. Fue pionero en el estudio de campo de las condiciones de vida de las familias obreras de Recife, Río de Janeiro y Sâo Paulo. Elaboró los primeros mapas alimentarios sobre cinco áreas de Brasil, destacando tres zonas de hambre crónica y dos de subnutrición. Fue presidente del Consejo Ejecutivo de la FAO (1952-1955), pero abandonó su cargo por discrepancias con la organización. Fundó ASCOFAM (Asociación de combate contra el hambre) con otras ilustres personalidades. Sus libros, Geografía del hambre (1947) y Geopolítica del hambre (1951), fueron traducidos a más de veinticinco idiomas.
Hambre crónica endémica; Hambre aguda epidémica; Enfermedades (asociadas a carencias nutritivas específicas); Esclavitud; Racismo; Latifundismo; Colonialismo; Monocultivo; Reforma agraria; Maltusianismo
82 - Literature
ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
