Domesticación animal y primeras prácticas ganaderas en el noreste peninsular (5500-4500 cal BC). Integración de los análisis bioquímicos en arqueozoología

Abstract

En el presente trabajo de tesis doctoral se aborda la problemática de la dinámica del proceso de domesticación animal y las prácticas ganaderas iniciales en el extremo más occidental del área mediterránea a lo largo del intervalo temporal que abarca entre el 5.500-4.700 cal ANE. El objetivo principal de la tesis se aborda a partir del estudio de una muestra significativa de yacimientos neolíticos situados en el noreste de la Península Ibérica. Se ha evaluado con esta tesis doctoral los principales modelos explicativos planteados en torno a los orígenes del neolítico en la Península Ibérica, prestando especial atención a las hipótesis y explicaciones formuladas sobre el proceso de domesticación animal y practicas ganaderas iniciales. A partir de los nuevos datos aportados con el estudio de una muestra significativa de yacimientos neolíticos del área del noreste peninsular se ha analizado la información existente bajo el prisma de la tafonomía, demostrando la importancia de considerar no solo la composición de los conjuntos de restos de fauna, sino su grado de representatividad histórica. La contextualización de los nuevos datos obtenidos a nivel peninsular y europeo, con un énfasis especial en el área mediterránea, ha aportado documentos significativos sobre las implicaciones que tuvieron la adopción y cría de rebaños de las cuatro principales especies domésticas. Los análisis efectuados han permitido constatar la explotación polivalente de los diferentes tipos de producciones animales, la plena integración de los ciclos agrícola y ganaderos, la práctica de estrategias ganaderas tanto intensivas como extensivas y la existencia de explotaciones ganaderas permanentes en zonas elevadas del Pirineo durante el Neolítico Inicial, documentos todo ellos que obligan a replantear algunas de las asunciones que han guiado hasta la actualidad el debate sobre los orígenes del Neolítico. A nivel metodológico, el método seguido contempla como novedad de manera integrada los procesos analíticos desarrollados en el marco de la disciplina arqueológica, arqueotafonómica, arqueozoológica y biomolecular. Esta aproximación ha permitido documentar, caracterizar y evaluar los procesos de trabajo vinculados a la explotación y gestión de los animales domésticos durante el Neolítico Inicial. La integración de los análisis de isotopos estables ha supuesto una aportación significativa al estudio de la gestión ganadera, y ha permitido caracterizar las estrategias implementadas en la alimentación de los primeros animales domésticos. Los resultados ponen en evidencia la rápida adaptación de los animales domésticos a los ambientes peninsulares, documentándose la practica una estrategia ganadera plenamente consolidada caracterizada por la posibilidad de modelar la estructura demográfica de los rebaños, la productividad de las especies y las capacidades de adaptación alimentaria de los animales dependiendo de características fisiológicas y etológicas de cada especie. La interpretación de los resultados muestra que la adopción de las técnicas ganaderas no es un proceso lineal ni homogéneo a inicios del Neolítico en la Península Ibérica. La documentación de modalidades regionales pone en relieve la importancia y magnitud del estudio de la domesticación animal y practicas ganaderas iniciales en el marco del proceso de neolitización en esta área geográfica.

In the present doctoral PhD thesis the problematic of the dynamics of the process of animal domestication and the initial husbandry practices in the most western part of the Mediterranean area throughout the temporal interval that covers between 5,500-4,700 cal ANE is addressed. The main objective of this research is approached from the study of a significant sample of Neolithic sites located in the northeast of the Iberian Peninsula. The main explanatory models proposed about the origins of the Neolithic in the Iberian Peninsula have been evaluated with this doctoral thesis, focusing on the hypotheses and explanations formulated about the process of animal domestication and initial livestock practices. Based on the new data provided by the study of a significant sample of Neolithic sites in the northeastern peninsular area, the existing information has been analyzed from a taphonomical perspective, pointing out the importance of considering not only the composition of the faunal remains, but also its degree of historical representativeness. The contextualisation of the new data obtained at peninsular and European level, with a special emphasis on the Mediterranean area, has provided significant documents of the implications of adoption and herding of the four main domestic species. The analyzes carried out have shown polyvalent exploitation of the different types of animal production, full integration of the agricultural and livestock cycles, practice of intensive and extensive livestock strategies and existence of permanent livestock farms in the high areas of the Pyrenees during the Early Neolithic. All these documents force us to rethink some of the assumptions that have guided the debate on the origins of agriculture and pastoralism. At a methodological level, it is to be note as a novelty that the method implemented integrated several analytical processes developed within the framework of archaeological, archaeo-taphonomical, archaeozoological and biomolecular disciplines. This approach has allowed to document, characterize and evaluate the work processes linked to the exploitation and management of domestic animals during the Early Neolithic period. The integration of stable isotope analysis has involved contributing in a significant manner to the study of livestock management, allowing to characterize the strategies implemented in the feeding of the first domestic animals. Results show the rapid adaptation of domestic animals to peninsular environments. Indeed, the practice of a fully consolidated livestock strategy characterized by the possibility of modeling the demographic structure of the herds, the productivity of the species and the food adaptation capacities of the animals depending on physiological and ethological characteristics of each species, has been documented. Therefore, results allow to interpret that the adoption of livestock techniques was a non-linear, non-homogenous process at the beginning of the Neolithic in the Iberian Peninsula. The documentation of regional modalities highlights the importance and magnitude of the study of animal domestication and initial livestock practices in the framework of the neolithization process in this geographical area.