Universitat Jaume I
Hernández Hernández, Félix,
Serrano Gallego, Roque
2011-05-12
268 p.
Universitat Jaume I. Departament de Química Física i Analítica
Se estudia el potencial analítico del acoplamiento cromatografía-espectrometría de masas (LC-MS/MS o GC-MS(MS)) con empleo de diferentes analizadores, en el campo del análisis de residuos de plaguicidas. Todos los métodos de análisis desarrollados se han validado siguiendo criterios de calidad recogidos en las guías europeas con el fin de que los datos obtenidos sean altamente fiables. La investigación se estructura en dos grandes bloques. En el Bloque 1 se han desarrollado aplicaciones para el análisis de residuos de plaguicidas en muestras vegetales. Se desarrolla metodología multiresidual empleando la técnica de LC-MS/MS y UHPLC-MS/MS con analizador de triple QqQ para la determinación de compuestos con características físico-químicas muy diversas y dificultad expresa en análisis GC. También se reporta metodología GC-MS capaz de determinar, conjuntamente, dos fungicidas problemáticos: captan y folpet, dada su inestabilidad química y térmica. En el Bloque 2, se emplea la técnica GC-MS(MS) con distintos analizadores para la determinación de plaguicidas OCs y PCBs en muestras procedentes de la acuicultura marina. También se evalúan las diferencias en los niveles de concentración así como en el perfil de los contaminantes en peces cultivados y salvajes procedentes de la costa de Castellón.
Contaminantes emergentes; Técnicas cromatográficas; Espectrometria de masas; Seguridad alimentaria; Acuicultura marina; Plaguicidas; Química analítica
663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos
Ciències naturals, químiques, físiques i matemàtiques
ADVERTIMENT. Tots els drets reservats. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
