Browsing Departament de Ciències de la Salut Aplicades by Subject "613"

Now showing items 1-2 of 2

Eficàcia d'un programa d'educació alimentària per a la promoció del consum de fruita i verdura en persones amb trastorn mental sever (Dietment)

Vilamala Orra, Mireia (Date of defense: 2021-11-29)

Les persones amb trastorn mental sever tendeixen a adoptar uns hàbits alimentaris allunyats del model saludable mediterrani. La simptomatologia pròpia del trastorn, alguns dels efectes secundaris associats als psicofàrmacs, ...

Optimització de derivats càrnics curats tipus fuet per a la millora del seu perfil nutricional

Colomer Sellas, Marina (Date of defense: 2022-04-19)

La investigació realitzada en aquesta tesis s'ha centrat en avaluar l’impacte de la millora del perfil nutricional sobre les característiques físico-químiques i sensorials del fuet. Per tal de millorar el seu perfil ...