Universitat Rovira i Virgili
Giamberini, Marta
Tylkowski, Bartosz
2023-10-23
229 p.
Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Química
La tecnologia d'encapsulació ofereix protecció, estabilitat i una alliberació controlada dels compostos encapsulats. L'alginate és un polisacàrid natural que s'ha aplicat de manera freqüent com a material encapsulant. No obstant això, s'ha passat per alt la influència de les condicions de gelificació en les perles resultants, la qual cosa és crucial per obtenir propietats d'hidrogel millorades i adaptades a aplicacions específiques. A la primera part d'aquesta tesi es van estudiar el calci, el coure i el zinc com a agents de reticulació a diferents concentracions: 0.5%, 2% i 10% (p/p). Es van realitzar anàlisis de RMN, FT-IR, proves de compressió, TGA, EXAFS i SAXS per caracteritzar les propietats de l'alginat i de les perles obtingudes. La recerca es va centrar en els diferents mecanismes de reticulació i les interaccions dels cations amb els residus d'alginat, que van donar lloc a estructures, composicions i propietats mecàniques variades. Les perles preparades amb zinc van exhibir estructures nucli-cascall prometedores per a futures aplicacions d'encapsulació. Les propietats mecàniques van ser millors en els sistemes basats en coure i zinc. Es va proposar un tipus de coordinació de pont entre els residus d'alginat i els cations. L'aplicació dels cations encapsulats en Agricultura va demostrar efectes diferencials en el creixement de les llavors de mostassa. Es va estudiar el comportament de les perles d'alginat carregades amb compostos biològicament actius en Biomedicina, les quals van mostrar efectes citotòxics diversos en cèl·lules 3T3, T24 i SV-HUC-1.
La tecnología de encapsulación ofrece protección, estabilidad y una liberación controlada de los compuestos encapsulados. El alginato es un polisacárido natural que se ha aplicado frecuentemente como material encapsulante. Sin embargo, se ha pasado por alto la influencia de las condiciones de gelificación en las perlas resultantes, lo cual es crucial para obtener propiedades de hidrogel mejoradas y adaptadas a aplicaciones particulares. En la primera parte de esta tesis se estudiaron el calcio, el cobre y el zinc como agentes reticulantes a diferentes concentraciones: 0.5%, 2% i 10% (p/p). Se realizaron análisis de RMN, FT-IR, pruebas de compresión, TGA, EXAFS y SAXS para caracterizar las propiedades del alginato y de las perlas. La investigación se centró en los distintos mecanismos de reticulación y las interacciones, que daron lugar a estructuras, composiciones y atributos mecánicos variados. Las perlas preparadas con zinc exhibieron estructuras núcleo-cáscara prometedoras para futuras aplicaciones en encapsulación. Las propiedades mecánicas fueron mejores en los sistemas basados en cobre y zinc. Se propuso un tipo de coordinación de puente entre los residuos de alginato y los cationes. La aplicación de los cationes encapsulados en Agricultura demostró efectos diferenciales en el crecimiento de las semillas de mostaza. Se estudió el comportamiento de las perlas de alginato cargadas con compuestos biológicamente activos en Biomedicina, las cuales mostraron efectos citotóxicos diversos en las células 3T3, T24 y SV-HUC-1.
Encapsulation technology offers protection, stability and a controlled release of encapsulated compounds. Alginate is a natural polysaccharide, which has been widely applied as encapsulating material. However, the influence of gelation conditions on resulting beads has been overlooked, which is crucial for tailored and enhanced hydrogel properties. Calcium, copper and zinc were studied as crosslinking agents at different concentrations: 0.5%, 2% i 10% (w/w). NMR, FT-IR, compression tests, TGA, EXAFS and SAXS analysis were performed to characterize alginate and beads properties. The research highlighted the distinct crosslinking mechanisms and interactions, leading to varied bead structures, compositions and mechanical attributes. Zinc-based beads exhibited promising core-shell structures. Mechanical properties were better in Copper- and Zinc-based systems. Bridging coordination type between alginate residues and cations was proposed. The application of encapsulated cations in Agriculture demonstrated differential effects on mustard seed growth. Alginate beads loaded with biologically active compounds were investigated in Biomedicine, showing varying cytotoxicity effects on 3T3, T24 and SV-HUC-1 cells.
CÀPSULES D'ALGINAT; ENTRECREUAMENT; COMPOST BIOACTIU; CÁPSULAS DE ALGINATO; ENTRECRUZAMIENTO; COMPUESTO BIOACTIVO; ALGINATE BEADS; CROSSLINKING; BIOACTIVE COMPOUND
54 - Química; 57 - Biologia; 620 - Assaig de materials. Materials comercials. Economia de l'energia; 631 - Agricultura. Agronomia. Maquinària agrícola. Sòls. Edafologia agrícola
Ciències
ADVERTIMENT. Tots els drets reservats. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
