Ara mostrant els elements 1-10 de 25
Romero Aroca, Agustí Jordi (Data de defensa: 2011-10-04)
L‟olivicultura de la comarca del Priorat es basa en la varietat „Arbequina‟ i està inclosa dins la DOP “Siurana” (Tarragona) on ocupa unes 2.900 ha que produeixen 4.700 t d‟olives i 900 t d‟oli, que ha ...
Mendiola Lanao, Mónica (Data de defensa: 2017-07-21)
L'objectiu principal de la present tesi doctoral va ser la caracterització de bolets cultivats a la Rioja, especialment pel que fa al seu contingut de compostos bioactius, i explorar l'efecte que podria ...
Artiga Artigas, María (Data de defensa: 2018-12-17)
Les nanoestructures basades en emulsions es consideren excel•lents sistemes d'alliberament de compostos bioactius de diferent naturalesa i funcionalitat. L'objectiu d'aquesta Tesi Doctoral va ser estudiar ...
Lahouar, Amani (Data de defensa: 2016-06-02)
Durant aquesta tesi es va estudiar la contaminació de 64 mostres de sorgo recollides de diversos punts de venda a la regió de Sahel tunesenc per aflatoxina B1, ocratoxina A i zearalenona. L'extracció ...
Burón Moles, Gemma (Data de defensa: 2014-05-27)
Despite the current use of chemical fungicides, Penicillium digitatum and P. expansum still are the most devastating pathogens of orange and apple fruit, respectively. These wound pathogens can infect ...
Falguera Pascual, Víctor (Data de defensa: 2012-10-17)
Polyphenol oxidase (PPO) affects both kinds of matters that are nowadays at the forefront of the quality concept: those aspects related to health and those regarding organoleptic perception of food. In ...
González Casado, Sandra (Data de defensa: 2017-09-21)
En la present Tesi Doctoral es va avaluar l´aplicació de tractaments de polsos elèctrics (PEF) i polsos de llum (PL) com a estratègia per induir lácumulació de carotenoides en tomàquet. S'estudià el seu ...
Valdivia Nájar, Carlos Guillermo (Data de defensa: 2017-09-15)
El tomàquet és una de les hortalisses més cultivades i amb molta importància econòmica al voltant del món. Tant l’alt valor nutritiu com la seva frescor han influït en la creixent demanda de tomàquet ...
Hadidi, Milad (Data de defensa: 2019-12-19)
La creixent població mundial està augmentant la demanda de fonts de proteïnes vegetals dietètiques barates i més sostenibles per a complementar o fins i tot reemplaçar fonts cares i limitades de proteïna ...
Salvia Trujillo, Laura (Data de defensa: 2014-03-27)
Les nanoemulsions es consideren una excel·lent manera d’incorporar compostos lipòfils actius en aliments degut a les seves propietats específiques. L’objectiu d’aquesta tesi fou estudiar els factors ...