1. Inici
  2. Universitat de Lleida
  3. Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments
  4. Visualitzant Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments per autor/a

Visualitzant Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments per autor/a "González Casado, Sandra"

Ara mostrant els elements 1-1 de 1

    Application of non-thermal technologies to enhance the concentration and bioaccessibility of carotenoids in tomato and tomato-based products 

    González Casado, Sandra (Data de defensa: 2017-09-21)

    En la present Tesi Doctoral es va avaluar l´aplicació de tractaments de polsos elèctrics (PEF) i polsos de llum (PL) com a estratègia per induir lácumulació de carotenoides en tomàquet. S'estudià el seu efecte sobre la ...