Turismo y gastronomía: una propuesta de modelo metodológico para el análisis territorial del turismo gastronómico 

Pla Rusca, Emma (Date of defense: 2021-11-29)

La gastronomía local ha protagonizado un papel destacado como atractivo turístico capaz de transmitir valores únicos del territorio, y ha convertido el fenómeno del turismo gastronómico en un elemento estratégico del ...