Visualitzant Programa de doctorat en Enologia i Biotecnologia per Data de defensa

Ara mostrant els elements 1-4 de 4

    Development of chemometric methods for spectroscopic analysis in agri-food systems 

    Ezenarro Garate, Jokin (Data de defensa: 2025-02-14)

    Aquesta tesi doctoral explora la integració de l'espectroscópia i els métodes quimiométriques pera abordar la creixent necessitat d'eines analítiques sostenibles, rapides i precises en el sector agroalimentari. Les ...

    Optimizing craft beer production in the Basque Country: The impact of native yeasts and water quality 

    Iturricha Vélez Del Burgo, María Eugenia (Data de defensa: 2025-05-19)

    L'objectiu principal d'aquesta tesi va ser millorar la qualitat i consistència de la cervesa artesanal al País Basc, a través de la selecció i caracterització de llevats silvestres i la monitorització de la composició de ...

    Aroma y Origen: Análisis de Descriptores Sensoriales y Perfiles Volátiles en AOVE. Implicaciones para la Diferenciación de las DOP Catalanas 

    García Pizarro, Ángel (Data de defensa: 2025-07-29)

    La present Tesi Doctoral se centra en la diferenciació sensorial i territorial de l'oli d’oliva verge extra emparat per les Denominacions d’Origen Protegides de Catalunya. En un context en què les zones productores ...

    Taxonomic study on the biodiversity of fungi growing on natural and artificial rocky substrates in Spain 

    Sastoque Martínez, Angie Paola (Data de defensa: 2025-10-09)

    Els fongs habitants de roques (RIF) colonitzen materials petris i de construcció com pedra natural, marbre o ciment, i inclouen llevats negres i fongs microcolonials adaptats a condicions extremes. Presenten creixement ...