Browsing Programa de doctorat en Enologia i Biotecnologia by Date of defense

Now showing items 1-3 of 3

    Development of chemometric methods for spectroscopic analysis in agri-food systems 

    Ezenarro Garate, Jokin (Date of defense: 2025-02-14)

    Aquesta tesi doctoral explora la integració de l'espectroscópia i els métodes quimiométriques pera abordar la creixent necessitat d'eines analítiques sostenibles, rapides i precises en el sector agroalimentari. Les ...

    Optimizing craft beer production in the Basque Country: The impact of native yeasts and water quality 

    Iturricha Vélez Del Burgo, María Eugenia (Date of defense: 2025-05-19)

    L'objectiu principal d'aquesta tesi va ser millorar la qualitat i consistència de la cervesa artesanal al País Basc, a través de la selecció i caracterització de llevats silvestres i la monitorització de la composició de ...

    Aroma y Origen: Análisis de Descriptores Sensoriales y Perfiles Volátiles en AOVE. Implicaciones para la Diferenciación de las DOP Catalanas 

    García Pizarro, Ángel (Date of defense: 2025-07-29)

    La present Tesi Doctoral se centra en la diferenciació sensorial i territorial de l'oli d’oliva verge extra emparat per les Denominacions d’Origen Protegides de Catalunya. En un context en què les zones productores ...